ロンドンの日本大使館で和菓子講演会 | 菓業食品新聞社

「スキーリゾートのあるチーズ産地では移住者の増加で酪農家が撤退を余儀なくされ、地域の食文化が危機に瀕し、それはリゾートにとっても痛手となった。