コロナ禍で大量廃棄される食材を活用、壱岐島のミシュラン5つ星旅館と焼酎蔵のクラフトジン作り

... 海里村上は長崎県から飛行機機でおよそ30分、福岡県から船でおよそ60分の離島、神々が集う島として知られる「壱岐」に位置する離島リゾート。